Klassisk kalvecarpaccio

Ingredienser: 4 porsj.

4 store, meget tynne skiver kalvekjøtt (ca. 300 g)
salt og nykvernet sort pepper
1/2 sitron
4 ss olivenolje
2 ts balsamicoeddik
4 ts revet parmesanost
4 ts ristede pinjekjerner
salat og finstrimlet bailikumblader

 bilde...
Legg en kjøttskive på hver tallerken. Krydre med salt og pepper. Press sitronsaft over kjøttet. Ha 1 ss olivenolje på hver av skivene. Dryss balsamicoeddik på kjøttskivene, og dryss parmesanost og pinjekjerner over. Pynt med salat og basilikumblader.