Fisk på grillen

Ingredienser:

(4 porsjoner)
200 g laks
200 g steinbitt
200 g uer
4-6 kamskjellmuskel
olivenolje
nykvernet pepper

Marinade:

1 dl olivenolje
1 dl sitronsaft
3 ss finhakkede urter f.eks. gressløk, persille, basilikum
1 ts rosepepper
1/2 ts salt

Fremgangsmåte:

Bland ingrediensene til marinaden og la laksen, ueren og steinbiten ligge i 30-60 min., snu de ofte. Pensle fisken med smeltet smør eller olivenolje. Dryss salt og pepper over etter grilling Kamskjellmuskel pensles også før grilling. Den er enklere å grille når den tres på spyd.